하지원이 만든 소이라떼, 우유 대신 저당 두유를 넣었다

배우 하지원이 저당 두유를 넣은 소이라떼 레시피를 소개했다. 지난 21일 유튜브 채널 '26학번 지원이요'에는 하지원이 저당 두유로 소이라떼를 만드는 장면이 공개됐다.

하지원은 완성된 소이라떼를 마신 뒤 「우유로 만들었을 때보다 가볍고 고소하다」고 말했다. 이어 「두유만이 가진 특유의 풍미가 있다」고 했고, 「고칼슘에 단백질까지 같이 챙길 수 있다」며 영양 면도 언급했다.

소이라떼는 에스프레소에 우유 대신 식물성 콩즙인 두유를 섞은 음료다. 콩의 깔끔하고 담백한 맛이 특징으로 제시됐다.

유당불내증이 있는 사람은 우유를 마신 뒤 복부 팽만, 복통, 설사를 겪을 수 있다. 두유는 식물성 음료라 동물성 유당이 들어 있지 않다.

두유는 고혈압 환자의 식단 관리에서 우유를 대신할 수 있는 식물성 단백질 공급원으로 설명됐다. 포화지방산 함량이 낮고 콜레스테롤이 전혀 없어 포화지방 섭취를 제한해야 하는 경우에도 마실 수 있다.

콩에 들어 있는 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 불리며 골 소실 억제와 중장년층의 갱년기 증상 완화에 기여한다고 소개됐다. 다만 일부 두유에는 액상과당이나 설탕이 다량 첨가될 수 있어 원재료명에서 당류 함량을 확인하고 무가당 또는 저당 제품을 고르는 것이 필요하다고 했다.

우유로 만들었을 때보다 가볍고 고소하다

두유만이 가진 특유의 풍미가 있다

고칼슘에 단백질까지 같이 챙길 수 있다